遠洋漁場 「文鯕水產」在全球漁業資源的配額管制之下，以永續經營與「漁場直送」為理念，我們期許將深海魚的美味，傳遞到世界各國。
浮延繩釣法 為了珍惜海洋漁業資源、避免過度濫捕而破壞海洋生態，因此採用「浮延繩釣法」的模式捕撈。這是利用纜繩放流的方法，將魚鉤支線平均分布在纜繩上，經過放流一段時間後開始收線。當上鉤的魚貨被捕撈之後，依序在最短的時間之內迅速去尾、放血、除魚鰓、鰓蓋、魚鰭、內臟等處理，然後再以超低溫急速冷凍。
漁場直送 這些來自大海的新鮮美味，是符合國際法規，以及國內漁業管理的作業標準，是漁民在海上乘風破浪，歷經各種氣候、海流與海象的挑戰，才能將新鮮美味的漁獲，帶到日常生活的餐桌上，可以說是相當地彌足珍貴。